O Sal

 Por: Unknown    11:34  Alimentação   Sem Comentarios

Há mais de 5 mil anos o sal era usado no Egito e na China para conservar os alimentos, já que retira a água dos alimentos e assim evita que bactérias se proliferem. Somente a partir do século XX passou a ser usado como tempero.
  Hoje o sal é visto como um dos condimentos prejudiciais a saúde, o consumo excessivo do sal aumenta a pressão arterial
  O problema afeta também os rins. Como tem a função de filtrar as substâncias do corpo, eles são os responsáveis por expelir o sal. Se não conseguem retirar o excedente o cloreto acaba caindo na corrente sanguínea em grande quantidade.
 Portanto devemos moderar no sal. Para isso existem vários temperos que substituem o sal: orégano, manjericão, louro, salsa, coentro e outros.

          Temperos caseiros para substituir o sal

1-Ingredientes

• 2 colheres (chá) alho em pó
• 1 colher (chá) manjericão seco
• 1 colher (chá) gengibre em pó
• 1/2 colher (chá) alecrim seco
• 1 colher (chá) orégano seco
• 1 colher (chá) raspas de limão siciliano
• 1/2 colher (chá) alecrim seco

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Colocar no saleiro de mesa em substituição ao sal.
Utilizar para temperar saladas ou outros alimentos à mesa.

2-Ingredientes:

• Alho: 200 grama(s)
• Cebola: 500 grama(s)
• Salsa: 1 xíc.de chá
• Cebolinha: 1 xíc.de chá
• Vinagre: 0.5 xíc.de chá
• Azeite de oliva: 0.5 xíc.de chá

 Modo de preparo:

Pique a cebola e o alho. Junte os demais ingredientes e bata no liquidificador. Distribua o tempero em vidros tampados e guarde na geladeira.

  Tempero seco
  5 colheres de cebola em pó
1 colher de alho em pó
1 colher de paprica doce
1 colher de mostarda moída
1 colher de tomilho seco
1/2 colher de pimenta do reino moída
1/2 colher de sementes de aipo ou salsão

Misturar bem todos os ingredientes.



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